Visar inlägg från september 2012

Tillbaka till bloggens startsida

Köttfärs hela veckan lång...


Idag var svärmor och jag till Bergvik och där bjöd hon mig på god lunch, men ikväll har det lagats mat!!!
Som ni såg så bjöds det på köttfärsrulle igår och ikväll blev det att jag lagade tre rätter till av den billiga blandfärsen som jag köpt på Maxi. Skönt att inte behöva laga mat imorgon. Är hundvakt så det är nog stressigt ändå, men det gör ju att jag får jogga lite extra. Låter välidigt präktigt detta med storkok men faktum är att här slängs det mkt mat så det är inte alls ngt präktigt hem utan ett slösa hem. Vilket inte alls är bra. Tydligen slängs var tredje matpåse i Sverige. Helt otroligt.
 
Kvällens köttfärsås:
Blandfärs, gul lök. 1 msk paprika pulver. I msk vetemjöl. 3 msk tomatpuré, soja, vatten och vitlökscreme fraiche. Salt och peppar samt basilika.
 
Köttbullar (enkel sats)
 
Blanda 1 1/2 dl mjölk, 4 msk ströbröd, 1 msk vetemjöl alt potatis mjöl. 1 1/2 tsk salt,  1/2 kryddmått svartpeppar och 1/2 kryddmått svartpeppar. Låt stå tills det tjocknat, ca 5-10 min. Blanda i finhackad lök.
Häll i köttfärsen och ett ägg och blanda runt med en gaffel.
 
Varför var det ingen Beck film ikväll???? Besviken.

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Festlig köttfärsrulle


Festlig köttfärsrulle ca 4 pers. Serveras med grönsallad och bröd.
 
Smet:
125 g margarin
2 1/2 dl vetemjöl
3 dl mjölk
4 ägg.
 
Kötttfärsröra:
500 g köttfärs
1 gul lök (stor)
200 g färska skivade champinjoner
1 röd tärnad paprika
1/2- 1 dl mild chilisås (jag tar nog lite starkare nästa gång)
1 msk vetemjöl
2 dl creme fraiche
salt peppar.
 
Riven ots till gratineringen.
 
1. Värm matfett, mjöl och mjöl i en kastrull under omrörning, till den blivit en tjock smet, som släpper kastrullens kanter.
2 Ta av kastrullen och vispa ber ett ägg i taget. Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna. Grädda i 200 g i 20 min, stjälp úpp på bakplåtspapper.
3. Fräs färs (salta och peppra) och hackad lök. Tillsätt svampen och fräs tills vätskan kokat in.
4. Tillsätt paprika, chilisås och vetemjölet utrört i cremefraiche. Koka ihop ca 5 min. Salta och peppra ev.
5. Bred färsröran över botten. Rula ihop, lägg över på plåt med bakpapper. Strö över ost och gratinera i 225 g i 10 min.
 
Ganska mild i smaken jag kommer krydda på lite mer nästa gång, men tyckte det var gott och bra bjudmat.
 
Fick upp spegeln över Mikas säng idag och sänglampan. Vi är snart i mål, ska bara byta ut hennes lilla pysselbord mot ett större och få upp taklampan. Sen så!
 

Mot helgen....


Tycker ni inte som mig att det bara är mån och fredag??? Hoppas ni alla har en massa trevligt att se fram emot i helgen. Vi ska fira Henrik och på lö em/kväll ska jag bjuda på "festlig köttfärsrulle" , ett recept som kommer från Sandras mamma, och som Sandra bjöd på för många år sedan när de bodde i det lilla huset. Nu bor de i ett jätte fint hus byggt 2006?. Men jag kan bli lite nostalgisk när jag kopplar ihop ett recept med en trevlig kväll, när vi var i ett annat skede i livet osv. Receptet läggs ut senare på lö kväll.
 
Ska hämta Mika lite tidigare idag då hon varit sliten i veckan. Sedan blir det kalas och övernattning för hennes del. Kram på er!

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Happy birthday darling!


Idag fyller sambon år och det var inget som firades med pompa och ståt idag, då det som sagt fortf är vardag, med jobb och träning. Han fick paket i alla fall; 3 tröjor och så har jag köpt biljetter till:

Är imorgon kväll på Conventum Kongress i Örebro. Vi har alltid gillat stand up och ser allt som går på TV:n, har dock inte kommit iväg på någon show så det ska bli riktigt kul, hoppas på att få skratta konstant.
 
Träffade Stina S idag som hade på sig sin nya Odd Molly Lovely Knit, som hon hade fått i present. Hon hade fått den svarta och hon var superfin i den. Jag fick ju den beige i present och är toknöjd. Nästa blir nog den rosa som jag valde emellan. Vill ha alla färger. Stina D har den blå och den är oxå ljuvlig. Vill ha!!!!

Fläskfile/tortellini gratäng


1 fläskfilé
1 röd paprika
1-2 paket tärnad bacon
1 paket ostfylld tortellini
2-2,5 dl grädde (vi kör mtlg grädde)
riven ost.
Peppar, salt och CURRY.
 
Strimla köttet och stek i ganska mkt curry. Salta och peppra köttet innan.
Lägg över i en ugnsform tilsammans med den kokta tortellinin. Blanda runt.
Stek i samma panna bacon och tärnad paprika. Lägg över i formen och blanda runt och krydda med mer curry (gå på egen tollerans och smak för curry). Häll på grädden och riven ost.
Grädda i 200 g tills det kokat ihop och fått färg.
 
Både jag och sambon tyckte det var jättegott. Han är inte speciellt förtjust i curry men tyckte som sagt det var gott. Uppskattade att det var fläskflilé och inte kyckling, vilket absolut skulle kunna byta plats med köttet.
 
Salladen jag valde till är Stinas S special, som hon brukar bjuda på.

Ruccola som ett täcke med vinigrette på
Delade körsbärstomater
rödlök
flingsalt.
 
Min vinigrette/salladsdressing som jag alltid kör med är min svärmors recept, enkelt och oslagbart; ( för en större sallad)
2 msk olivolja, 1 skvätt äppelcidetvinäger, salt och citronpeppar.
 
Dagens klipp var en massa skor till Mika (välbehövligt som alltid inför höst och vinter)
Tag 3 bet för 2 var en bra del på COOP. Fick så klart åka dit efter tennisen och byta allihopa då jag tagit en strl för stor.

Äldre inlägg