Visar inlägg i kategorin Recept gratäng

Tillbaka till bloggens startsida

Äntligen korvgratäng igen!

Höstens första korvgratäng har ätits på Lisas höjd i kväll. Är både min och Henriks favorit rätt typ och pappa som var här och grattade Mika var också mkt belåten. Om ni inte hittat den under mina recept så kommer den här igen;
 


 
ca 5 pers.
Skala och skiva ca 15 potatisar (ska räcka till 3 lager potatis)och 2 gula lökar. Skiva en rökt korv ex Cognacsmedwurst. Det räcker med den som är ca 25 cm lång.
Räcker till två lager korv.
Blanda i separat bunke:
2 1/2 dl mellangrädde
2 dl creme fraiche smaksatt med vitlök (och parmesan)
 
Börja med potatis, salta och peppra med svartpeppar. Bred ut korven och strö över den skivade löken. Kör ett varv till och häll sedan på grädde/creme fraiche blandningen och avsluta med ett lager potatis.
Häll på ca 1 dl matlagningsgrädde och in i ugnen på 225 grader i ca 20 min, ta ut och strö på riven ost eller hyvlad. In i ca 40-45 min ytterligare, lägg på folie när osten har fått färg, men så att den inte bränns.
Servera med sallad.
 
I em var det kalasdags för "grann Olle" och efter det följde Tora med Mika hem. Jag fick skåda många dans shower. Härliga tjejer. Ibland kan jag knappt fatta att Mika har blivit så stor.
 

 
Gillar ni tårta så måste jag tipsa om jordgubbsoperan som Maxi har. Mika valde den till hennes kalasbjudning i går em/kväll, för rosens skull (kalas hela helgen lång...) och tårtan var mkt god. Godare än prinsesstårta tycker jag.
 

 
KRAM

Kassler på örtkryddad potatisbädd


 
Gårdagens kvällsmat räcker till ca 5 pers.
 
Gör som en vanlig potatisgratäng:
15 potatisar som skalas, skivas.
1 purjolök alt stor gul lök, som skivas
Riven gratängost.
Krydda med salt och citronpeppar.
Lägg ett lager med potatis, löken, osten och sedan ett lager till med potatis. Krydda båda lagrena.
Häll på ca 4 dl mtl grädde.
 
In i ugnen på 225 g varmluft i 40 min.
 
Skiva 600 g kassler, 10 skivor.
 
Kryddsmör:
drygt 2 msk vanligt smör. Som du blandar i ca 6 msk vanlig senap. 1 msk dragon och 2 msk persilja. Jag använde torkade kryddor.
 
Stryk ut kryddsmöret på 5 av skivorna och lägg på de andra ovanpå.
Ta ut gratängen och lägg på kasslerskivorna. Strö över riven gratäng ost. In i ugnen igen ca 30 min, tills potatisen är mjuk såklart...

Servera med sallad! Smaklig spis.

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Älskade korvgratäng

Pappa beställde falukorv med mos ikväll, men jag passade även på att göra min favoritgratäng, korvgratäng.

Använd en rökt korv som du skär i skivor. Börja med ett lager potatis, salta, strö över hackad gul lök, pressade vitlöksklyftor, svartpeppar. Sedan potatis igen och korv, samma visa och avsluta med ett lager potatis. Häll på ca 2 dl mellangrädde och 2 dl matlagningsgrädde.

 
Jag tar ut gratängen efter ca 30 min och strör över riven ost.
Ca 1 h i 200 grader. Servera med sallad, så nice!!!
 
Har på en film jag älskar - Galen i kärlek. Och varför gör jag nu det, jo det är bra skådisar, trivsam handling och en helt fantastisk fin inredning, i huset filmen utspelar sig i. New England när den är som bäst. Love it!!!

Bacongratäng och kasslergratäng med mango och ingerfära

Hoppas ni alla haft en mysig helg!!!
Gjorde två rätter ikväll.

 
Bacongratäng: ca 4 port
 
2 paket tärnad bacon
6-8 dl pennepasta
1 purjolök som strimlas
2 morötter som strimlas
2 stora vitlöksklyftor som pressas
2 1/2 mtlg grädde
1/2 dl tomatpuré
1/2 kryddmått cayennepappar
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
Riven ost
 
Koka pasatan enligt anvisning, häll upp hälften i en gratängform.
Stek bacon, morötterna och purjolökgen. Tillsätt sedan övriga ingredienser och kryddor. Låt koka ihop.
Häll sedan allt över pastan och avlsuta med resten av pasatan. Stör över riven ost.
In i ugnen 15 min på 225 grader.


 
Den andra rätten blev en kasslergratäng med mango och ingerfära!
 
Skär 600 g kassler i skivor som lägges omlott i ugnsform.
Skär tunna skivor av rödlök och lägg på kasslern.
Strö över 200 g frusen mango

Häll över såsen:
 
Sås:
2 1/2 dl mtlg grädde
2 msk svensk senap
1 msk riven färsk ingefära
 
Strö över riven ost. In i ugnen ca 20 min på 225 grader.

Servera med sallad och pressad potatis.

 
Pappa som är en riktigt husmanskost snubbe, tyckte mangon var lite för "vass" och det kan jag faktiskt hålla med om, kör nog utan den nästa gång.
 
I förmiddags var jag med Mika i kyrkan. Miniorerna sjöng en sång och medverkade lite på annat sätt. Blandannat så delade vi ut gratis fika till alla barn. Var himla mysigt och lyckat.
 

 

 

 

 
Mika fick även köpa en förtidig julklapp så att säga för pengar hon redan fått. Blir så himla mkt ända vid jul och nu har hon något att greja med ett tag framöver. Kan verkligen säga att Lego friends är nog det hon gillat mest på riktigt länge. När det är ihop byggt så leker hon och grejar med det. Blir perfa att tomten kommer med ännu mer har jag hört...

 
Ny vecka imorgon då, nu kör vi. Kram kram

Kassler & potatisgratäng. Kyckling med teriyakisås.

Hoppas ni alla haft en riktigt skön helg och är laddade för en ny vecka.
Ikväll gjorde jag två rätter, vilket jag nämnt tidigare tycker är lite gott ibland.
Potatisgratäng med kassler:
 
12-15 potatisar som skivas tunna.
1 stor gul lök som skivas
4 vitlöksklyftor
svartpeppar och salt.
2 dl creme fraiche ut rört med 2, 5 dl mtl grädde

Skiva kassler och lägg över sista lagret med potatis, går jätte bra att lägga 2 lager med kassler.

Grädda i ca 60 min i 200 g, strö över riven ost efter ca 15-20 min och när den har fått färg så lägg ugnsfolié över.

 
Till matlåda fick det bli kyckling med teriyakisås.

 
1 grillad kyckling som finfördelas och läggs i ugnsform
Blanda ihop:
 
2 dl creme fraiche
2, 5 dl mtl grädde
1 1/2 dl teriyakimarinad
2 pressade vitlöksklyftor
1 1/2 tsk sambal oelek
Salta och peppra lite på känn.
 
Häll såsen över kycklingen och in i ugnen ca 15-20 min i 200 g.
 
Severa med ris och sallad.
 
Hat bäst!!!

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Äldre inlägg